Enquanto o pessoal em casa espera ansioso, você vai até o portão buscar a sua redonda.

Mas até que você entre em casa, abra a caixa e todos façam uma refeição deliciosa, você já imaginou quantas pessoas estão envolvidas nesse processo?

Desde a compra dos ingredientes até a entrega, um verdadeiro exército de colaboradores trabalhou em sintonia, cada um fazendo a sua parte, tudo para que você pudesse jantar uma pizza deliciosa com a sua família.  

Quer conhecer um pouco mais desse processo?

- Compra dos ingredientes:

A equipe de compra seleciona os melhores fornecedores e, periodicamente, faz testes de qualidade com os produtos. Por exemplo: os colaboradores se reúnem para sessões de degustação do requeijão de um determinado fornecedor. Mesmo que ele esteja bom, a equipe poderá procurar outro, ainda melhor. Isso porque a melhora do sabor é um processo contínuo na Bella Capri. Isso acontece com todos os outros ingredientes.

- Estoque:

A Bella Capri tem uma empresa, a Mercanzia que é um operador logístico. Ela  distribui os insumos para as lojas e manufatura alguns dos ingredientes utilizados nas pizzas. Os colaboradores são responsáveis pelo armazenamento e manutenção de todos estes ingredientes e devem cuidar para que eles estejam sempre fresquinhos e de acordo com as mais rigorosas normas de higiene.

- Embalagens e porções:

Para que todas as pizzas tenham o mesmo sabor e qualidade, uma outra equipe embala e porciona alguns dos ingredientes que são levados para todas as outras lojas.

- Os pedidos:

Um call center com 36 colaboradores atende os pedidos de todas as lojas, próprias e franqueadas. A Bella Capri tem uma  logística que faz com que seu pedido chegue o mais rápido possível.

- Na cozinha:

Além dos cozinheiros e dos auxiliares de cozinha, na Bella Capri o processo de montagem das pizzas é acompanhado por um engenheiro de alimentos e por nutricionistas.

- Entregas:

A Bella Capri tem uma equipe própria de entregadores treinados para levar sua pizza com cuidado, para que ela chegue inteira, sem que os ingredientes fiquem bagunçados e fora do lugar. E tudo isso sem demora!

- E mais:

Além de todo esse pessoal, ainda temos muitos outros colaboradores que fazem parte da equipe para que tudo funcione perfeitamente: se você estiver no salão, tem a equipe de garçons, maître, manutenção e administrativo.

O grupo conta ainda com o Recursos Humanos, responsáveis pelas contratações e outras funções, marketing, que cuida das peças publicitárias, gestores que são responsáveis pelo treinamento periódico do pessoal, encarregados de qualidade, encarregados de atendimento, administrativo, limpeza e muitos outros!

Viu quantas pessoas são necessárias para que você saboreie a pizza Bella Capri? Todos estes colaboradores são treinados para encantar você, seja pelo sabor das pizzas ou pelo atendimento! É por isso que quando você pensa em pedir uma pizza, você liga para a Bella Capri!  

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E para beber? Pergunta o garçom após você ter escolhido o sabor da sua pizza. A maioria das pessoas pede água, suco ou refrigerante, mas são poucas as que se arriscam a combinar um bom vinho com a pizza preferida.

Se você ficou curioso, separamos os principais sabores de pizzas e os vinhos que caem muito bem com elas. Assim, da próxima vez que o garçom perguntar, não tenha dúvidas: peça vinho e delicie-se com essa combinação que, sabendo fazer, é maravilhosa!

Vamos te ensinar! A primeira regra é: não existem regras, ou seja, a gente pode até indicar, mas no final o que deve prevalecer é o seu paladar.

Mas se você está começando agora, vai gostar dessas dicas:

- Mussarela: é a pizza mais simples de todas e por isso mais fácil de harmonizar com vinho. Seus principais ingredientes são o sal e o queijo, que costuma ter um alto teor de gordura. Para este sabor, experiente vinhos com alta acidez e pouco taninos (adstringentes) como Merlot (tinto) ou Chardonnay (branco).

- Atum: é um ingrediente de sabor forte, por isso o ideal é ficar no meio termo: nem um vinho branco muito leve, nem um tinto de sabor marcante. Peça um vinho rosé como o Malbec argentino ou um Pinot Noir chileno.

- Calabresa: todas as pizzas com ingredientes embutidos têm um sabor bem acentuado e isso deve ser levado em conta na hora de escolher o vinho. Para não perder o sabor da calabresa, o ideal é um vinho de uvas Palomino ou Moscatel, de origem espanhola que pode ser doce, seco e até salgado. Todos eles combinam com este sabor de pizza.

- Margherita: esta pizza, feita em homenagem à rainha italiana com o mesmo nome, tem as folhas de manjericão como um dos ingredientes principais. Mas não podemos nos esquecer do tomate e do queijo. Para essa pizza, escolha os Sangioveses (pela acidez) ou melhor ainda, o Canaiolo pelo sabor mais encorpado.

- Quatro queijos: Um grande desafio pois é uma explosão de sabores: gorgonzola, parmesão, mussarela e catupiry. Nesse caso, os melhores vinhos são aqueles menos ácidos e menos tânicos. Os tintos ideais são os Pinot Noirs e Barberas. Agora, se quiser limpar o paladar para experimentar outro sabor, tome um espumante.

- Rúcula com tomate seco: o sabor amargo das folhas e a acidez do tomate seco caem muito bem com um Sauvignon Blanc, que não vai competir com o sabor dos ingredientes.

- Portuguesa: é uma das pizzas que têm mais ingredientes combinados. Não há dúvidas que é deliciosa, mas é preciso cuidado na hora de escolher um vinho. O ovo é um dos maiores desafios. Nesse caso opte pela uva Merlot, que é uma ótima indicação.

- Frango com Catupiry: essa combinação deliciosa de peito de frango desfiado com o sabor cremoso do queijo pede um vinho mais delicado. Os Pinots são uma ótima opção pois são leves e têm uma boa acidez que não competem com o sabor dos ingredientes.

- Pizzas com bacon: essas pizzas devem levar em conta o sabor forte do bacon que vai prevalecer sobre todos os outros ingredientes. Para esse desafio escolha um bom Torrontés, vinho de uva argentino leve, fresco e aromático.

- Pizzas com cogumelos: shimeji, shitake e até mesmo o champignon combinam muito bem com Carménère chileno, Pinot Noir ou Merlot. Como os cogumelos têm sabores terrosos, eles também pedem vinhos com essa característica.

- Pizzas doces: para as pizzas com banana, peça o espumante Moscatel, que é frutado e floral. Já para as com chocolate, o ideal são os licorosos da uva Chardonnay.

Lembrando que estas são apenas sugestões! Você mesmo pode ir descobrindo combinações que mais agradam o seu paladar. É uma tarefa divertida e ao mesmo tempo deliciosa.

Agora, se você não estiver tão seguro, peça ajuda ao Maître. Ele terá o maior prazer em lhe ajudar nas combinações!

E se você tem alguma sugestão de combinações entre pizzas e vinhos, passe para a gente!

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É porque está comprovado que nosso modelo de negócios dá certo. É um modelo inovador, com operação enxuta, simples de administrar e com excelente rentabilidade.

Isso porque desde 1998 quando foi aberta a primeira loja, estamos aprimorando todo o processo da pizzaria: desde os pontos da loja, passando pelos ingredientes, entrega e todas as etapas que fazem parte do processo.  

Toda esta experiência poderá estar à sua disposição! 2 lojas próprias, 22 franquias e mais 5 em andamento não podem estar erradas. E mais: o segmento de pizzarias fatura R$ 8,5 bilhões por ano mesmo em momentos de crise. 

Temos a convicção de que a Pizza é a primeira escolha dos brasileiros quando o assunto é jantar, seja fora de casa ou delivery, pois é a opção mais democrática do mercado, tendo em vista que ela pode ser compartilhada entre 3 ou 4 pessoas, fazendo com que seja praticamente imbatível no quesito preço, facilidade de pedir e servir e, principalmente, variedade de sabores.

A grande variedade de sabores e as opções de ingredientes saudáveis, fazem com que a percepção de culpa seja inferior aos tradicionais fast-food, fazendo da pizza o alimento mais pedido na semana para uma grande parcela da população.

Além disso, o nome Bella Capri já é consolidado no mercado como sinônimo de pizzas gourmet, deliciosas e que saem rápido! Em apenas 10 minutos seu cliente está com a pizza nas mãos! 

Esta diferença de sabor, a qualidade dos ingredientes e o atendimento sempre muito cordial fizeram das lojas da rede a primeira opção em pizzas para muitos clientes.

O modelo de Pizzaria Gourmet Agile da Bella Capri proporcionou uma nova experiência para os clientes. O mesmo sabor e a mesma qualidade da pizza de um jeito muito mais fácil e rápido de pedir. O Cliente pode optar por retirar a pizza no balcão, pedir pelo Drive ou pelo tradicional delivery.

Outra vantagem: você pode escolher seu modelo de loja: Tradizione (restaurante/delivery/retirada), Casuale (mesas/delivery/retirada), Agile Drive Thru (drive thru/retirada)  e Agile (retirada).

Mas antes de você se tornar um franqueado, precisamos conversar um pouco, afinal, o negócio deve dar certo para os dois lados: para ser um franqueado Bella Capri é desejável que você possua habilidade comercial e administrativa, além de outras características como: gostar do segmento de alimentação, confiar no sistema empresarial de franquias, ter senso de organização e espírito empreendedor, além de ter tempo para se dedicar ao negócio.

Além disso, você vai precisar administrar a franquia com ênfase na gestão dos colaboradores, na qualidade dos serviços, na supervisão da operação e, com especial atenção, no atendimento ao cliente.

Você também deverá verificar os aspectos contábeis e fiscais, além de manter uma preocupação permanente em desenvolver parcerias e divulgar a franquia com o objetivo de aumentar constantemente a clientela. Esse deve ser o nosso compromisso.

Estamos à disposição para conversar com você para tirar todas suas dúvidas. Entre em contato com nossa equipe de franquias!

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Sabe aquela senhora que na feira vai apertando os tomates, as frutas e tudo o que vê pela frente para ver se está “fresquinho”?

Então, esqueça! Na Bella Capri nossos fornecedores são selecionados de acordo com regras rígidas de sabor e qualidade. A gente leva isso tão a sério que todas as pizzas de todas as unidades Bella Capri têm o mesmo sabor! Isso quer dizer que elas são feitas de acordo com os altos padrões exigidos para todos os franqueados.

A Bella Capri é conhecida por produzir as pizzas mais saborosas em todas as cidades onde atua!

Mas como conseguir essa padronização para tantas lojas? É que os insumos saem da distribuidora porcionados, embalados e prontos para serem utilizados nas pizzas. Isso significa que o trabalho com suprimentos e abastecimento é muito simples de administrar.

Para armazenar todos os ingredientes temos um empório do próprio grupo onde as mercadorias ficam estocadas de acordo com as necessidades de temperatura e a mais rigorosa higiene e prazo de validade.

Só para se ter uma ideia, mesmo que um ingrediente esteja fazendo sucesso nas pizzas, como o presunto, por exemplo, são feitas degustações com a presença do chef para verificar se é possível melhorar ainda mais a qualidade e sabor do produto.

Essas degustações são feitas periodicamente com todos os ingredientes. É por isso que quando você saboreia uma pizza Bella Capri sente aquele sabor irresistível que só ela tem.

E mais: nossos cardápios são desenvolvidos por Chefes de Cozinha e passam ainda por nosso engenheiro de alimentos e depois pelas nossas nutricionistas. Após os testes eles são lançados em lojas “chave” a fim de aferir a aceitação dos clientes e, somente após essas etapas, liberamos a todos os franqueados.

Essa seleção de ingredientes e a criatividade de nossos chefes,  faz com que nossas pizzas encham também os olhos, pois são montadas com todo o cuidado possível.

Toda essa qualidade agrada a todos os tipos de paladares, dos mais simples aos mais exigentes. Por exemplo: temos a tradicional pizza Due Formaggi Tradizionale (Molho de tomates especiais, tomates selecionados fatiados, requeijão cremoso, mussarela fatiada, azeitona verde sem caroço e orégano) até as mais requintadas como a Fungo Shitake (Molho de tomates especiais, mussarela, cogumelos funghi shitake champignon,  tomate cereja, cebola roxa fatiada, gergelim, orégano e salsinha). Isso sem falar na Carrara, na Contadina, Favorite, Imola… temos pizzas com ingredientes para todos os gostos!

E falando em tantos sabores deliciosos... você já utilizou nosso aplicativo para pedir sua pizza Bella Capri?

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Ao contrário do que muita gente pensa, a pizza não foi inventada na Itália. Sua origem começou há seis mil anos com os antigos hebreus e egípcios que misturavam água e farinha. Eles chamavam essa massa de o “pão de abrahão” que era muito parecido com o pão sírio que conhecemos hoje.

Com o tempo, mais povos foram introduzindo ingredientes nesta receita. Três mil anos antes de Cristo, por exemplo, os fenícios adicionaram carne e cebola à mistura.

Na idade média, os turcos muçulmanos também consumiam essa massa e, durante as Cruzadas, essa receita foi parar no porto de Nápoles, Itália.

Nessa época a massa e os ingredientes eram temperados apenas com ervas locais. A chegada do molho de tomate veio um pouco depois através dos espanhóis que o trouxeram da América.

Em 1700 seu formato foi mudado de quadrado e fechado (como um calzone) para redonda e aberta.

Mas a pizza como conhecemos hoje, demoraria um pouco mais para ser criada...

Foi no ano de 1889 que o cozinheiro real Rafael Esposito teve a ideia de criar um novo prato para os reis Umberto I e a rainha Margherita. Para agradá-los, ele adicionou mussarela, tomate e manjericão à massa, as cores da bandeira da Itália. Até hoje essa receita é conhecida como Margherita.

Com o sucesso do prato, outros padeiros começaram a inventar variações para a pizza, adicionando novos ingredientes como alho, peixes, queijos e azeitonas.

A partir daí a pizza saiu de  Nápoles e ganhou o mundo através dos  imigrantes italianos que se espalharam para vários países, inclusive no Brasil.

Aqui, a criatividade do brasileiro faz com que a gente tenha uma das pizzas mais gostosas e variadas do mundo! E nós gostamos tanto deste prato que somente na cidade de São Paulo, são consumidas, por dia, um milhão de pizzas.

E mais: ela é tão querida que tem até uma dia só para ela: dia 10 de julho!

Agora diga a verdade: essa história deu uma vontade de comer uma pizza, não é mesmo?  

Então não perca tempo e peça agora mesmo a  sua preferida! Mussarela, Margherita, Portuguesa, Don Cacau e muitas outras estão esperando pelo seu pedido aqui na Bella Capri. Bom apetite!

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Abrir uma franquia é um assunto muito sério. Afinal, é seu investimento que está em jogo. E escolher o ramo e a melhor franquia que possa lhe trazer retorno pode ser um desafio.

Mas vamos lhe mostrar por “A + B” porque investir em uma franquia da Bella Capri é um ótimo negócio:

Nossas pizzas possuem receitas exclusivas!

Todas as pizzas vendidas em nossas pizzarias são criadas pelos chefs de cozinha da Bella Capri, garantindo sabor e aroma irresistíveis.

Prezamos muito pelo sabor, por isso, nossas pizzas são produzidas somente com produtos de alta qualidade.
E o melhor: além de sabor e qualidade, elas ficam prontas em até 10 minutos!

- Você vai administrar uma loja enxuta, com processos administrativos e de produção bem definidos. Além disso, por conta da excelente qualidade, temos clientes fidelizados!

- Marca consolidada com mais de 20 anos no mercado;

- Atualmente são 29 lojas Bella Capri, 22 em operação e 7 vendidas;

- As vendas feitas através de Central de atendimento, Aplicativo Mobile e E-commerce são totalmente administradas pela franqueadora;

- Ações de marketing e promoções para alavancar as vendas são implantadas e executadas pela rede, trazendo ótimos resultados para as lojas;

- A rede possui uma distribuidora responsável pela compra, pré-produção, armazenagem, embale fracionado e entrega de quase 100% dos insumos para todas as lojas franqueadas;

- Você recebe os insumos pré-prontos e alguns já porcionados! Seu estoque fica enxuto e de baixo custo e todo o processo, da compra à produção, fica ainda mais fácil e ágil;

-  A franqueadora dá suporte administrativo e acompanha continuamente todas as atividades da sua loja, desde a implantação e mesmo após a inauguração.

- 100% dos processos de produção, manutenção, gestão, atendimento, etc. são padronizados, manualizados e disponibilizados através de treinamentos para você e seus colaboradores;

- Facilidade: O cliente pode escolher retirar no balcão, passar pelo drive, receber em casa ou saboreá-las em um dos restaurantes Bella Capri.

Como você pode perceber, o sistema de franquias Bella Capri já é consolidado, 100% profissional e eficiente. Então, se estiver pensando em abrir uma franquia, entre em contato conosco. Teremos o maior prazer em lhe tirar todas as dúvidas!

Baixe agora mesmo nossa apresentação e saiba mais sobre como se tornar um franqueado!

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Imagine a cena: depois de um dia de trabalho, você chega em casa e diz para sua família: “gente, vai todo mundo se aprontar que hoje nós vamos sair”! As caras de surpresa vão te fazer um monte de perguntas: seus filhos: “mas onde nós vamos”? Sua mulher: “Preciso ir com roupa chique”? Não responda nada! Apenas diga que a noite vai ser maravilhosa e que eles vão gostar muito.

É claro que durante o dia você já ligou para a melhor pizzaria da cidade e reservou a mesa perfeita, na qual todo mundo fica confortável e com a melhor vista do salão.

Voltando à cena: quando todo mundo estiver pronto e vocês estiverem indo para o carro, resista à tentação de dizer para onde vocês vão. Depois de tudo isso você não vai querer estragar a surpresa, certo?

Chegando ao local!

“Não acredito, ai que delícia”. É bem provável que você ouça essas palavras ao estacionar em frente à Bella Capri e entregar as chaves do carro para o Vallet!

“Então era essa a surpresa”! diz sua esposa com uma expressão feliz no rosto (se tiver sorte você pode ganhar um beijinho no rosto). “Obaaaaaa” gritam seus filhos no banco de trás.

Entrada triunfal

Você e sua família serão recebidos pelo maître. Ele vai levá-los à mesa reservada. Nesse ponto já bateu a fome e todos estarão com água na boca pensando no sabor da pizza que vão pedir.

Ah, um detalhe: além das pizzas - que cada um pode escolher o sabor preferido - ainda há possibilidade de cada um escolher um diferente prato de pasta a seu gosto!

Vivendo o momento

Aproveite esse momento especial para dizer à sua família de como você está feliz por tê-los em sua vida e faça um brinde. No decorrer da noite vão surgir histórias que vocês viveram, momentos, viagens, risadas...

Ou seja, vai ser uma noite inesquecível com direito à selfies e ótimas recordações.

Concluindo...

Você não precisa esperar um dia especial como um aniversário, ou dia das mães para trazer sua família para a Bella Capri. Em datas comemorativas todo mundo já espera que alguma coisa aconteça, não que isso seja ruim, mas a surpresa vai deixar a noite ainda mais especial.

O tempo passa, não espere para surpreender sua família com uma deliciosa surpresa! Nós, da Bella Capri, teremos o maior prazer em lhe ajudar a fazer de cada simples momento, único e especial. Pode contar com a gente!

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