O franchising é uma das grandes forças da economia brasileira. O balanço divulgado pela ABF no início do ano mostra que o setor superou expectativas, cresceu 13,8% e chegou a faturar R$ 240,6 bi em 2023, além de gerar mais de 1,7 milhão de empregos diretos, com crescimento de 7,1%.

Por uma feliz conjunção de fatores, a cidade de São José do Rio Preto é conhecida em todo o Brasil como berço de franquias e é parte ativa desse cenário de pujança econômica. Apenas no primeiro trimestre deste ano Rio Preto registra 1.458 franquias, com faturamento de quase R$ 370 milhões, que é 20,8% maior que o equivalente ao mesmo período do ano anterior. São 12.325 pessoas trabalhando diretamente com o franchising na cidade.

Os números robustos deste primeiro trimestre validam nosso otimismo para um bom fechamento de resultados em 2024, seguindo a mesma tendência de alta que registramos nos dois anos anteriores. Em 2023, por exemplo, as franquias de Rio Preto faturaram pelo menos R$ 1,4 bilhão, que foi 11,71% a mais que 2022.

Neste universo de oportunidades é vital que o franchising seja uma atividade transparente com benefícios para franqueadores,  franqueados, para toda a sociedade e, em especial, para a sobrevivência e evolução do negócios.

Quando o empreendedor procura um negócio seguro e confiável, sem grandes riscos, a franquia é a opção mais indicada. A expertise da franqueadora na condução do negócio dá a ele mais segurança na gestão do empreendimento e aumenta as chances de sucesso.

Se além de empreendedor você também quer transformar-se em franqueador, é necessário avançar mais. O franqueador precisa criar um ecossistema para seu negócio, criar escala, ter uma cadeia de processos, de logística e deve se empenhar em fornecer um suporte contínuo, orientações precisas e ferramentas para que o franqueado possa prosperar.

O objetivo de todos nós é que ambos sejam bem sucedidos e isso se dá através do apoio dado pelo associativismo, ações de educação empresarial e iniciativas de fomento de negócios.

Para o sucesso de todos é fundamental que o franchising no Brasil evolua para um modelo cada vez mais íntegro e ético, o que significa que tanto franqueadores quanto franqueados devem se comprometer com práticas comerciais transparentes e justas.

Vamos seguir juntos nesse propósito.

Guto Covizzi

Diretor da ABF Interior São Paulo e diretor de expansão da Covizzi Franchising

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Itamar dos Santos Simas começou a trabalhar como garçom aos 13 anos. A trajetória na profissão o fez conhecer a franquia Bella Capri, onde também carregou bandejas e serviu pessoas.

“Com a Bella Capri eu percebi que tinha potencial para dar um passo maior. Abri meu próprio negócio, não deu certo, mas tive a felicidade de poder voltar a trabalhar na Bella Capri. Hoje sou franqueado de três unidades e abriremos mais uma, em Botucatu”, comenta. Com as unidades já em operação, em 2023, Simas faturou R$ 3 milhões.

Origem simples

Itamar nasceu em Boa Vista do Tupim, interior da Bahia. Teve uma infância simples, enfrentando grandes dificuldades, principalmente na busca por estudos.

Aos 12 anos, diante dos sérios problemas de saúde do avô, tomou uma decisão comovente: morar com os avós para auxiliar nos cuidados e, ao mesmo tempo, buscar mais oportunidades de estudo.

“Sou de origem simples filho de agricultor e dona de casa, enfrentei dificuldades para ter acesso aos estudos por viver em uma zona rural. Morei com meus avós até os 18 anos, quando me casei pela primeira vez, mudei para Catanduva em busca de oportunidades para melhorar a renda e proporcionar uma vida melhor para minha filha recém-nascida”, lembra.

Semente empreendedora

Itamar conseguiu o primeiro emprego em uma fábrica de ventiladores, onde trabalhou por quatro anos. Em 2005, começou a trabalhar como garçom em uma pizzaria chamada Bella Capri. Com dedicação e comprometimento, foi promovido a encarregado de salão após seis meses e, em apenas um ano, assumiu a gerência da pizzaria. Ficou nessa função por nove anos.

Depois, o sonho de empreender bateu à porta. Ele pediu demissão e abriu a própria pizzaria, mas o negócio não deu certo. O empreendedor buscou por novas oportunidades e novamente a Bella Capri apareceu no seu caminho

“Após meu negócio não vingar, recebi a oportunidade de retornar para a Bella Capri em Mirassol, onde permaneci por mais três anos como gerente”, conta Itamar. “Em 2018 me casei com a minha atual esposa, Kelciane, que também trabalhava na rede Bella Capri”, completa.

Franqueado de sucesso

Itamar foi evoluindo na carreira e recebeu o convite para trabalhar como consultor de franquias da rede. Após três anos ele dá um novo salto em sua vida profissional e volta a empreender, agora como franqueado. Em 2019, assume a Bella Capri de Bauru (SP).

Mesmo com as dificuldades da pandemia, um ano depois, a unidade foi um sucesso. Então, em 2021, o empresário adquire a segunda loja, em Marília (SP). Em 2023 veio a terceira, em Três Lagoas (SP).

“Estamos muito contentes com o desempenho das lojas e confiantes para 2024. Esperamos um crescimento de 20% no faturamento em relação ao ano passado”, diz. “Para os próximos dois anos, projetamos mais duas lojas, sendo mais uma em Bauru e uma na cidade de Botucatu”, completa.

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Pode parecer pouco, mas a multiplicação dos minutos e das vendas vai resultar em um faturamento que chegou a quase R$ 80 milhões em 2023 para as 40 unidades da rede. É um negócio atraente que tem chamado a atenção de muitos empreendedores.

Lucro e faturamento

Investir em uma franquia de alimentação pode ser altamente lucrativo já que as pizzarias da rede funcionam todas as noites e todos os dias do ano, com exceção das vésperas de Natal e Ano Novo.

O investimento total (capital para instalação e taxa de franquia) para as pizzarias Bella Capri, modelo Agile, é a partir de R$ 299 mil. O negócio é enxuto com um número médio de quatro funcionários por unidade. O faturamento para este modelo de negócio é a partir de R$ 98 mil e o prazo de retorno para o investimento é previsto para 24 meses.

O lucro líquido varia conforme a eficiência da operação, mas é comum observar margens de lucro que ficam entre 15% a 20% do faturamento. Estes números destacam o potencial real de retorno sobre o investimento para quem segue os processos de gestão já testados e aprovados pela franqueadora.

Mercado de pizzarias é oportunidade lucrativa

O Brasil é o segundo maior consumidor de pizza do mundo, perdendo apenas para os Estados Unidos e por isso o mercado de pizzarias no país tem se mostrado extremamente robusto e promissor.

Levantamento divulgado recentemente pela Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra) aponta crescimento de 11,5% em 2023 e mostra que a força que move o setor é de pequenos negócios, com mais de 90% das 34.097 empresas ativas em todo o país.

Rede em ascensão  

A Bella Capri conquista o coração e o paladar dos consumidores, unindo tradição e inovação. Fundada em 1998 em Mirassol (SP) por descendentes de italianos, a pizzaria aposta na tradicional gastronomia italiana, com receitas exclusivas e alta produtividade na operação. Começou a investir em um modelo enxuto e rentável de franquias a partir de 2013. Hoje tem 40 lojas operando em 28 cidades, em três estados e mais 10 unidades que devem entrar em operação até o início de 2025.  O horário padrão de atendimento ao público é das 18h às 23h.

Além disso, a Bella Capri se destaca pela cozinha automatizada. Com um processo em três etapas, as pizzas ficam prontas em até 10 minutos. A franquia ainda possui app próprio. “Cerca de 70% das vendas são realizadas pelo app. No Brasil, somos a única pizzaria que tem a maior parte de seus pedidos feitos por um app próprio”, comenta Guto Covizzi, sócio e diretor de expansão da Bella Capri.

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Compromisso social

Para Guto Covizzi, diretor da Covizzi Franchising, a Bella Ajuda é uma das mais importantes ações da rede de franquias. “É um compromisso com a responsabilidade social, refletindo diretamente os valores da Bella Capri, com a garantia de que 100% dos recursos são revertidos para entidades sociais. Essa iniciativa solidária posiciona nossas pizzarias não apenas como um local de excelência culinária, mas também como um pilar de apoio e contribuição social nas cidades onde temos operações”, afirma Guto.

Como funciona a campanha

Os recursos da Bella Ajuda foram arrecadados durante um mês onde as instituições beneficiadas vendem um voucher (cupom) no valor de R$ 42,90. O dinheiro fica integralmente com as entidades e a pessoa que comprou o cupom pode retirar a pizza na unidade mais próxima de sua preferência. A rede Bella Capri tem 40 lojas operando em 28 cidades.

10 anos de campanha

Este é o 10º  ano consecutivo de realização da Bella Ajuda que, ao longo deste período, promoveu a doação de 44.000 pizzas e arrecadou mais de R$ 1.728.000,00 para entidades assistenciais. Em 2024 a doação foi recorde com 7.000 pizzas divididas entre as 28 cidades onde a rede de pizzarias tem lojas.

Design envolvente

Stéfanos Alexakis, diretor da Alexakis Propaganda, agência da Bella Capri, disse que foi realizado um estudo especial para desenvolver uma marca que comemorasse os 10 anos de campanha. “Desenvolvemos um design que evoca a solidariedade e o espírito comunitário. A marca apresenta um coração acolhedor ao lado de uma pizza, simbolizando o amor e a generosidade através da gastronomia. A cor de fundo suave e o coração estilizado junto à pizza são elementos visuais que transmitem a essência da ação social: alimentar não só o corpo, mas também a alma da comunidade”, diz ele.

Mãos na massa

O encerramento da Bella Ajuda é feito no dia 10 de julho, Dia da Pizza, em cada uma das cidades envolvidas na ação. Em Rio Preto foi no restaurante do bairro Redentora onde a entrega do cheque simbólico com as pizzas doadas foi feita durante almoço solidário com a presença de representantes das entidades Fulbeas, Instituto Riopretense dos Cegos Trabalhadores e Instituto Família Universo (Rio Preto); Associação Alma Autista (Bady Bassitt) e Apae, Hospital e Maternidade Mãe do Divino Amor e Ampa (Mirassol).

Antes do encerramento, crianças e jovens visitam a cozinha da pizzaria para aprender a abrir e rechear uma pizza com os ingredientes que escolherem. As pizzas são assadas e degustadas durante o almoço.

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A nova loja tem espaço charmoso e aconchegante para 120 lugares. O empresário Osmar Gama, franqueado Bella Capri em Olímpia, garante que o local agrada bastante aos clientes que esperam degustar uma pizza, massa ou filé de qualidade acompanhados de um bom vinho ou chopp gelado. “Temos tradição na cidade e por isso a nova loja chega para surpreender ainda mais, com excelente cardápio, com atendimento ágil e espaço aconchegante”, revela o franqueado.

A pizzaria continua mantendo os mesmos diferenciais de qualidade e agilidade que fazem o sucesso da marca em Olímpia, como o aplicativo próprio com promoções diárias, e continua atendendo também para retirada no balcão e delivery.

“Pesquisamos muito o mercado e percebemos que a cidade está acolhendo nossa proposta de uma nova experiência gastronômica. Queremos encantar Olímpia com esse novo modelo de atendimento, ambiente aconchegante e cardápio variado”, acrescenta Osmar.

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A Bella Capri preparou uma doce homenagem para quem escolher o restaurante para almoçar no domingo, 12 de maio, Dia das Mães. Toda mamãe ganhará um pedaço de torta da Affetto, doceria especializada em sobremesas com receitas exclusivas, que é fornecedora da rede Bella Capri.

“Queremos que este domingo seja um momento de celebração em grande estilo. Temos uma ambientação especial e um cardápio de carnes, pastas e risotos que unem o tradicional e moderno da cozinha italiana e internacional preparados para encantar o paladar dos clientes. Finalizaremos o almoço com sobremesas deliciosas, que são tortas de vários sabores, de acordo com a preferência de cada mamãe”, revela Renata Covizzi, chef de cozinha da rede Bella Capri.

O cardápio da Bella Capri tem pizzas de vários sabores e outros pratos em destaque como o Filet Mignon a Parmegiana e Filet Mignon Grelhado com legumes salteados. Renata destaca também o Filetto ala Bella Capri, um prato farto, que serve bem de duas a três pessoas e tem como ingredientes o filet mignon empanado, batata frita, queijo frito, banana empanada frita, legumes, grelhados com bacon crocante e arroz.

A Bella Capri Redentora abrirá neste domingo das 12h às 15h. É necessário fazer reserva pelo telefone 17 99178-5562.

Rua Raul Silva, 308 – Bairro Redentora – São José do Rio Preto/SP

Horário do almoço: 12h às 15h

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A Bella Capri Pizzaria recebeu na sexta-feira, 03 de maio, o Selo de Excelência em Franchising 2024, principal honraria do mercado de franquias brasileiro, concedido pela Associação Brasileira de Franchising (ABF). A premiação às marcas brasileiras contempladas com o Selo foi no World Trade Center (WTC), em São Paulo.

Esta é a 33ª edição do prêmio. Para decidir quem é elegível ao selo, a ABF faz um levantamento junto aos franqueados das redes inscritas, avaliando aspectos como fornecimento de insumos, suporte, treinamentos, comunicação, custo-benefício, lucratividade, retorno de investimento da rede, entre outros.

Guto Covizzi, diretor da Covizzi Franchising, franqueadora multimarcas que começou com a rede de pizzarias Bella Capri, considera o Selo de Excelência uma resposta positiva dos franqueados validando a seriedade e excelência nos processos e gestão da rede. “Somos profundamente gratos aos nossos franqueados e parceiros de negócios e também aos colaboradores e nossa família por todo o esforço e confiança. Somos gratos ainda à ABF pelo reconhecimento à nossa marca e pelo trabalho árduo no aprimoramento do franchising no Brasil”, diz ele.

A Bella Capri está presente em 28 cidades nos estados de São Paulo, Minas Gerais e Mato Grosso do Sul, operando 40 lojas. Outras quatro novas lojas serão inauguradas nas cidades paulistas de Bebedouro e Araçatuba, além de Campo Grande (MS) e Goiânia (GO). A primeira pizzaria foi fundada em 1998 em Mirassol e a partir de 2013 passou a se expandir rapidamente ao criar um modelo de negócios enxuto e muito rentável para franquia. As pizzas da marca são reconhecidas pela qualidade gourmet, agilidade e atendimento encantador ao cliente.

Em comunicado à Bella Capri, a ABF disse que tem orgulho em “promover o Selo que distingue marcas como a sua, que são referência das melhores práticas do setor no país, reconhecidas diretamente por seus parceiros franqueados e indiretamente pelos clientes”.  A ABF informa ainda que, ao longo de três décadas, o Selo reflete o quanto as redes de franquia no Brasil têm se desenvolvido, buscando alcançar o mais elevado nível de eficiência em suas operações e na relação com seus franqueados.

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A inauguração do empreendimento no mercado de Piracicaba é uma aposta da Covizzi Franchising, franqueadora que tem a rede de pizzarias como uma de suas principais marcas. De acordo com Guto Covizzi, diretor da franqueadora, o investimento chega a R$ 2 milhões com geração de 40 novos empregos diretos. "Pesquisamos muito o mercado e percebemos que a cidade certamente irá acolher nossa proposta de uma nova experiência gastronômica. Queremos encantar Piracicaba com pizzas de muita qualidade e um atendimento de alto padrão", revela Guto Covizzi.

A chef Renata Covizzi, gestora da loja da cidade, destacou que o cliente que  visitar a pizzaria fará uma imersão na gastronomia italiana com uma experiência completa. "Cardápio, adega, ambientação e atendimento estão em perfeita harmonia com variedade de pizzas, massas, carnes, risotos, saladas, entradas e sobremesas. Temos também um maitre que levará o cliente até nossa adega que tem uma seleção de rótulos de vinhedos tradicionais de vários países", diz ela.

Ambientes italianos

A Bella Capri está instalada em uma casa com traços do início da arquitetura moderna do Brasil, no centro da cidade, na Rua Tiradentes esquina com a Rua Moraes Barros.

O restaurante tem 176 lugares, distribuídos em ambientes internos e um espaço com jardim,  adega e uma ambientação aconchegante e charmosa.

A arquiteta Renata Domarco, responsável pelo projeto de reforma do imóvel, revela que o objetivo foi manter as características tradicionais da casa integrando aos elementos da identidade visual da marca.

 "Criamos grandes arcos na fachada, com detalhes de tijolos à vista e vegetação exuberante, que são elementos marcantes na arquitetura da Bella Capri e trazem um charme toscano à pizzaria", completa a arquiteta.

Show com Ricardo Bombarda

A Bella Capri Piracicaba abre para o público a partir desta sexta-feira, 23. Outra atração que a casa trará para Piracicaba na sexta e sábado é a apresentação do músico Ricardo Bombarda, que  encanta com sua voz de tenor e influência da música erudita. Ele é um dos mais expressivos talentos do cenário musical brasileiro com repertório romântico.

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A promoção "Aniversário da Bella Capri" foi criada para comemorar os 25 anos da Bella Capri. Para participar, o cliente faz o pedido pelo nosso 0800 765 9999 ou pelo aplicativo, ou vai direto na loja. A cada R$ 75 reais em compras ele recebe um cupom. Se o pedido for feito pelo aplicativo, ganha cupons em dobro. O cliente precisa responder a pergunta da promoção que é "Quantos anos a Rede Bella Capri está completando?".

Se o cliente fizer o pedido pelo 0800 ou pelo aplicativo, o cupom já sai preenchido e vai para nossa urna instalada na loja da Abrão Thomé, que recebe os aplicativos de toda a rede. Se o pedido for feito no balcão da loja, ele pode preencher na hora e depositar nas urnas que temos nas lojas.

A promoção vai até 18 de fevereiro de 2024 e o sorteio será dia 26 de fevereiro. O sorteio será transmitido ao vivo pelas redes sociais da Bella Capri a partir das 16h e será realizado na loja da Av. Abrão Thomé em Rio Preto.

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